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Gazpacho alicantino.

El gazpacho más famoso en el mundo es el andaluz, tan rico, saludable y fresquito…pero en invierno apetece más el alicantino, contundente y reconfortante para el frío. En realidad este gazpacho tiene origen manchego, pero debido a la cercanía del interior de la provincia de Alicante con La Mancha, este plato ha ido introduciéndose en algunas comarcas alicantinas, convirtiéndose en la especialidad de municipios como Pinoso.

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